Diario di Gusto 054

Panettone artigianale al pistacchio: come trasformarlo nel protagonista del cenone

@lorenzoxtkz411 · 02 November 2026

C’è un momento preciso, durante il cenone, in cui la tavola smette di essere soltanto una sequenza di portate e diventa una scena. I piatti hanno già fatto il loro dovere, i bicchieri hanno accompagnato antipasti e primi, qualcuno si è alzato a parlare con i parenti in cucina, eppure tutti aspettano ancora qualcosa. È qui che il panettone artigianale al pistacchio può cambiare il tono della serata, non come semplice dessert di chiusura, ma come vero centro di gravità del fi